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清炒苦瓜
字数 134阅读时长 1 分钟
2025-7-22
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✅ 步骤 STEPS

1. 苦瓜去头尾,去瓤,切片

2. 准备蒜末红椒

3. 烧开水,里面加入点白醋,食盐,油,烧开后焯水苦瓜30s,再放入红椒烫10s

4. 过滤出苦瓜,浇一些凉水防止余温使之变软

5. 蒜末炒香,加一点清水,白糖掩盖苦味,加点盐和鸡精

6. 把苦瓜放锅里,生粉水勾芡,炒到汤汁收浓

7. 琳点香油提色再炒几下出锅

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