荤素
🥕 素菜
风味
🇨🇳 中式
食材
调料
口味
咸
鲜
耗时
15分钟
难度
🔴⭕⭕⭕⭕ 简单难度
创建日期
Jan 27, 2025 02:11 AM
链接
Weekly Meal Planner
✅ 步骤 STEPS
1. 白菜根切掉，一片片把叶子撕下来
2. 白菜梗和绿叶部分分离，拍一下白菜杆，不嫌麻烦可以先打十字花刀(横竖切出网格但是别切断有利于入味)斜刀切片；叶子部分也切小片
3. 配料1：蒜末葱末姜末，配料2：干辣椒切碎，一点红花椒
4. 猪油下锅烧热，放入配料2炒香(中小火辣椒炒到棕色的程度)，再放入配料1
5. 白菜杆下锅大火爆炒到断生(凭感觉)，再下入白菜叶，炒一会再加点植物油，再炒一会儿
6. 放调料(比例为 4盐1味精3生抽凭感觉)，炒匀，再放调料(比例为 3白糖2陈醋凭感觉)，转大火炒匀出锅
7. 完成
