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蛋炒饭
字数 201阅读时长 1 分钟
2025-7-29
荤素
🐟 荤菜
风味
🇨🇳 中式
食材
调料
口味
耗时
20分钟
难度
🔴⭕⭕⭕⭕ 简单难度
创建日期
Dec 26, 2024 08:12 AM
Weekly Meal Planner
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✅ 步骤 STEPS

1. 隔夜饭,因为水分少了容易炒开

2. 配菜:火腿,玉米粒,蘑菇粒之类的喜欢吃的东西

3. 两三个鸡蛋,蛋黄蛋清分离

4. 蛋清搅拌,锅放油烧热,下入蛋清炒散炒香后倒出

5. 锅加热,下入蛋黄,炒散,加入配菜,炒香

6. 然后加回蛋清,炒匀,加入米饭

7. 大火炒,炒到米饭粒粒分明,炒到冒锅气(就是一直保持在糊之前两秒钟),大概五分钟

8. 放适量盐,白胡椒(凭喜好),少许生抽锅边淋入

9. 放葱,炒匀就可以直接出锅装盘


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